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ブルーマウンテン
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卓越した香気を持ち、調和の取れた味わい、軽い口当りと滑らかな咽越しも特徴。最高級の品質と呼ばれる。
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キリマンジャロ
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強い酸味とこくが特長。'野性味あふれる'と評されることが多い、深い焙煎では上品な苦味主体で浅〜中煎りとは違った風味が楽しめる。
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モカ
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独特の強い酸味を持ち、甘みとこくが加わる。また、香気に優れる。もっとも古い「ブランド」であり、熱狂的なファンが多いと言われる。
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マンデリン
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スマトラ島産。苦味とこくを中心とした味わい、独特な後味がある。ブルーマウンテンが現われるまでは世界一と評されていた逸品。
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グアテマラ
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酸味とこくに優れ、香気も良好で全体的に華やかさとキレのいい後味が特徴。
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ブラジル
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酸味と苦みのバランスが良い落ち着いた風味、ブレンドのベースとしても多く使われる。
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コロンビア
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酸味と甘味を中心とした味わいだが突出せずバランスが良いのでブレンドのベースに使われることが多い。
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ハワイコナ
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非常に強い酸味を持つ全体的にクセの強い風味。ブレンドに用いると良質な酸味が与えられると言われる。
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